Американка, продвигавшая французскую кухню: «Я признаю диетическую еду только в одном случае – пока готовится сочный стейк»

«Люди, которые любят поесть, самые лучшие люди», — уверяла с телеэкранов эта сильная и озорная женщина, всегда готовая пошутить. Крепко держа в одной руке курицу, а во второй меч и заговорщически улыбаясь. Даже критики признавали, что у Чайлд невероятная энергетика.

Ей повезло родиться в богатой семье, и до 32-х Джулия планировала стать писательницей. Училась, работала копирайтером, во время Второй мировой оказавшись в Управлении стратегических служб в качестве научного сотрудника отдела разведки. А затем — в качестве помощника разработчиков акульего яда. После такого, ясное дело, — только в кулинарию!

На Цейлоне Чайлд вышла замуж за коллегу-разведчика, которого после войны направили дипломатом в Париж. Где посольская жена и увлеклась кулинарией, написав книгу. А вернувшись в Штаты, попала на телевидение.

«Драма очень важна в жизни: нужно начинать с размахом. Никогда не стоит заканчивать тихо», — ее обожали за харизму и чувство юмора.

Однажды Джулию спросили, что она любит больше всего.

«Есть. Действительно люблю!» — «Я знаю, знаю. И в этом ты крупный специалист». — «Я расту прямо на глазах!»

«Вечеринка без торта — это просто собрание», — ее телешоу «Французский шеф-повар» стартовало в 1962-м и стало настоящим хитом. Его транслировали в 106 городах США.

«Я признаю диетическую еду только в одном случае — пока готовится сочный стейк», — Чайлд украсила обложку журнала Time и получила «Эмми». Шоу шло 11 лет.

Джулия обожала Францию, говоря, что доброта, щедрость, вежливость, мягкость и человечность французов показали ей, насколько прекрасной может быть жизнь, если находить время для дружелюбия. И, конечно, хохмила, что она единственная американка в Париже с удовольствием идущая не на шопинг, а в кулинарные отделы.  

«Как можно называть нацию великой, если ее хлеб на вкус как салфетки?», — в 2009-м в фильме «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» Джулию Чайлд сыграла Мерил Стрип. Получив «Золотой глобус» и номинацию на «Оскар».

«Мой неизменный совет людям: учитесь готовить, пробуйте новые рецепты, учитесь на своих ошибках, будьте бесстрашны и, прежде всего, получайте удовольствие!» — говорила Чайлд, награжденная французским Орденом Почетного легиона и американской Президентской медалью свободы. Последнюю она получила за год до кончины (верная поклонница французской кухни прожила 92 года без двух дней).

На тот случай, если что-то пошло не так, а исправить невозможно, Джулия советовала смириться и терпеть. Как это делают французы, для которых кулинария — это серьезное искусство и национальный вид спорта.

«Просто говорите очень громко и быстро, и излагайте свою позицию с абсолютной убежденностью, как это делают французы. И вы прекрасно проведете время!»